Techniques Culturales - Le tableau de récolte des aromatiques et médicinales
Voici un calendrier de récolte des plantes médicinales :
Septembre :
Racines - angélique, acore, aunée, aristoloche, asperge, chicorée, fragon, chiendent, chélidoine, fenouil, carotte, persil, céleri, ombellifères en général, guimauve, polypode, raifort, valériane, potentille tormentille,saponaire...
Fruits - cynorrhodons, airelle, sureau, noix, coings, coriandre, figues, raisin...
feuilles plantain lancéolé, pissenlit,ortie, myrtille, bouillon blanc
racines bardane,oignon, réglisse, pissenlit, violette odorante
sommités absinthe,armoise commune, basilic, bourrache, bruyère, liseron, géranium herbeà Robert, hysope, menthes aquatique et poivrée, ortie, prêle des champs
fruits aneth, avoine, aubépine, genévrier, physalis alkékenge
graines grande capucine, marronnier d'Inde, nigelle
fleurs bouillon blanc, bruyère, buglosse, houblon, lamier blanc, mauve sylvestre, paquerette, safran, souci, trèfles des prés et rampant
Octobre :
Racines - aunée, bardane, bryone, consoude, fraisier, garance, rhubarbe, saponaire, valériane...
Fruits - aneth, angélique, bardane, genièvre, lin, tanaisie, coquelicot, gui de chêne, pépins de coings...
feuilles myrtille
racines benoîte commune, bistorte, buglosse, bugrane épineuse, chiendent, consoude, garance, gentiane jaune, guimauve, inule grande aunée, pissenlit, potentille ansérine, primevère, reine des prés, réglisse, sanguisorbe officinale, saponaire, tormentille, violette odorante
écorces aulne glutineux, bourdaine, cerisier à grappes, frêne élevé, noisetier, chêne pédonculé, chêne rouvre, nerprun, orme, peuplier noir, robinier faux-acacia, saule blanc,
fruits aubépine, chêne pédonculé, chêne rouvre, genévrier, nerprun, physalis alkékenge, ronce, sorbier des oiseleurs
graines grande capucine, marronnier d'Inde
fleurs safran
Novembre :
Fruits - genièvre, orange, citron...
Ecorce - bourdaine, frêne, chêne
Racines - petit houx (fragon), patience, potentille...
Décembre :
Racines - bistorte
Feuilles - ronce
Janvier :
Fruit - noix de cyprès
Plante - pulmonaire de chêne...
Février :
Bourgeons - sapin, bouleau, noisetier, chêne...
Ecorce - bouleau, saule...
Plante - mercuriale, joubarde...
Ronce de Romarin
Fleurs - tussilage, violette...
Mars :
Bourgeons - peuplier, plante à macérat glycériné...
Ecorce - chêne
Feuilles - pissenlit, pervenche...
Fleurs - pervenche
Avril :
Racines - valériane...
Feuilles - primevère, Lamier blanc, busserole, fumeterre...
Fleurs - primevère, lamier blanc, busserole...
Mai :
Racines - benoîte
Châtons - noyer
Feuilles et fleurs - lierre terrestre, pensée sauvage, pulmonaire, herbe à robert
Sommités fleuries - absinthe, marrube, cresson...
Feuilles - véronique, pariétaire, mélisse, chanvre...
Fleurs - bourrache, aubépine, pieds de chat...
Ecorce - bourdaine
Juin :
Feuilles et sommités fleuries - Aigremoine, alchémille, basilic, calament, petite centaurée, chélidoine, hysope, marjllaine, mélisse, menthe, mllefeuille, millepertuis, origan, persicaire, romarin, sauge, scolopendre, serpolet, tanaisie, thym, reine des prés, armoise, sarriette, tilleul,
Fleurs - bouillon blanc, mauve, guimauve, camomille, bleuet, bourrache, chèvrefeuille, verge d'or, coquelicot, grande centaurée
Semences - lupin, persil, avoine, orge
Août :
plantes de juillet +
Feuilles - pêcher, ményanthe, menthe, noyer, chélidoine
Fleurs - tanaisie, bourrache
Fruits - semences - ache, moutarde, angélique, anis vert, coqueret, fenouil, cumion, carvi, lycopode, cônes de houblon