Les Forêts Alimentaires

La forêt alimentaire : (en cours)


Introduction aux forêts alimentaires - La Théorie

Un jardin forestier consiste à faire pousser des végétaux non seulement sur une surface au sol, mais sur toute la verticalité disponible.

Le jardin forestier est une forme de jardinage en 3 dimensions, qui à l’image d’une forêt se compose de différentes strates végétales.

Ce type d’organisation, composé principalement d’essences pérennes, permet une économie d’énergie, de travail et de surface, en regard à la quantité végétale et la diversité des espèces présentes. En effet par la densité et la diversité des espèces, le jardin forestier reproduit les cycles présents en milieu naturel, la nature jardine elle-même!

Les besoins suivants sont partiellement ou totalement remplis par les cycles et associations de végétaux :

  • fertilisation
  • paillage
  • arrosage
  • pollinisation
  • résistance accrue aux nuisibles et aux maladies



Le choix des espèces fruitières : Les arbres et arbustes de pays

Les essences «de pays» sont des arbres et arbustes présents naturellement ou traditionnellement utilisés. Adaptées au milieu et au paysage, elles garantissent une grande diversité biologique.
Pour la plantation de nouvelles haies, elles peuvent être associées en fonction des objectifs fonctionnels et esthétiques visés. Elles permettent en effet de jouer sur les hauteurs, les volumes, les couleurs et les formes tout en respectant le contexte local.
L’utilisation d’essences d’arbres et d’arbustes de pays, est un enjeu important :
- pour la pérennité des plantations, par principe d’adaptation aux contraintes matérielles, elles sont moins fragiles, demandent moins de soins et d’entretien.
- pour donner une identité forte au site, qui permet d’éviter la banalisation des paysages.
- parce que ces essences ont de vraies qualités esthétiques (ombrages, fleurissements, baies, jaunissements, senteurs...) et traversent sans peine les phénomènes de mode.
- ... et de vraies utilités fonctionnelles (écrans visuel, sonore, délimitation, signalétique, stabilisation des reliefs, régulation hydrique)
- de plus, elles ont souvent un prix d’achat moindre.


Les différents étages

  1. Etages Hauts : la canopée, formée par la cime des arbres les plus hauts
  2. Etage Moyen, formée par les arbres les plus bas, comme les fruitiers nains
  3. Etage Inférieur, es buissons, comme les arbustes fruitiers buissonnants
  4. Etage Herbacé, la couche herbacée, composée d’herbes et de légumes
  5. Etage Couvre-Sol, la couche au sol de plantes rampantes
  6. Etage Grimpant, la couche de plantes grimpantes
  7. Etage Rampant, la couche des plantes rampantes
  8. Etage Racinaire, la rhizosphère, pour les plantes à rhizomes qui tolèrent les zones ombragées

Un facteur important concernant le jardin forestier est l’éclairement du sous-bois.
En effet, certains végétaux au sol nécessitent beaucoup d’ensoleillement, et en fonction de l’ombrage provoqué par la densité des couches végétales les plus hautes, ils ne sont pas appropriés à ce genre d’organisation.

L’éclairement du sous-bois dépend de la densité en arbres, de leurs espèces, et du moment de l’année.
En planifiant la densité d’arbres quand cela est possible, on peut associer différents végétaux au sol et différents arbres, en fonction de leurs besoins et de leurs caractéristiques.


Les Orientations et le choix des variétés, en fonction du climat, du sol...

 

 

La foret alimentaire au jardin  - La Théorie

 

 

Nos compagnons végétaux

 

 

=> Une haie permet de limiter l'effet du vent, de créer un micro-système

Il y a de nombreux critères, les plus intéressants étant ceux qui offrent le plus d'intéractions.

 

Arbustes à fleur (floraison printaniére)

Arbustes à fleur (floraison estivale)

Arbustes favorisant la nourriture et l'abri de la faune

Arbustes à fleur et fruits décoratifs

Plantes mellifères (produisant un suc pour les abeilles)

Arbustes à feuillage persistant

Arbres de haut jet pouvant se receper ( coupe au ras du sol pour favoriser la végétation)

 

Le sol et le climat jour également un rôle important, ainsi que la lumière, l'eau, ....ce qui influencera sur le choix variétal.

 

=> La haie champêtre sera consistuée de diverses essences, caduques et feuillues

 

Ce sont des vivaces, aux racines souvent associées à une faune et flore compagnes, avec une majorité de champignons par rapport aux nombres de bactéries, elles préfèreront, en général, un sol légèrement acide et riche en carbone.

Mieux, si vous avez des ronces, c'est le lieu idéale pour y établir des arbres

 

=> L'observation locale reste la première clef qui ouvre à la voie aux espèces présantes dans les environs et adaptées

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1): Les espèces alimentaires

2): Les espèces fourragères
3): Les engrais verts
4): Les mélifères
5): Les aromatiques

 

 

 

 

La foret alimentaire au jardin - La Pratique

 

la visite se passe sur le blog du jardin (à venir)

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