Cornouiller sanguin

Le Cornouiller sanguin est un des arbrisseaux les plus répandus en Europe. Pionnier et conquérant, isolé, dans les bois mais surtout en lisière près des ruisseaux et des rivières, il s’affirme comme la base de nos haies. Il colonise allègrement nos fossés, nos talus et nos friches.


Atteignant 2 à 5 mètres de haut, il peut vivre 50 ans. Ses jeunes rameaux sont rouge-grenat, d’où son nom “sanguin“.


Ses feuilles sont simples, opposées et ovales, leurs nervures convergent vers la pointe. À l’automne, elles prennent une teinte rouge caractéristique.


Ses petites fleurs blanches sont groupées en corymbes très décoratives, elles apparaissent au début de l’été.


Ses fruits, les cornouilles, sont des drupes d’un noir bleuté.La cornouille est particulièrement recherchée par les oiseaux, mais les Hommes l’utilisent aussi, en extrayant une pâte huileuse autrefois utilisée pour l’éclairage ou la fabrication du savon.

Les cornouilles comestibles sont celles du cornouiller mâle. Utilisé en vannerie et tournerie, le bois est prisé pour la confection de manches de petits outils, de parapluies et de cannes.